Chairs & merguez

 

Chairs Classiques pour chipolatas

Chair classique

    
Mélanges complets pour l‘élaboration des chairs, saucisses et crépinettes.
Nos mélanges garantissent la qualité d‘aromatisation, des colorations naturelles et une conservation optimale.
Vous obtiendrez une chair moelleuse et goûteuse, assurant une conservation prolongée.

 

Chair 18 avec ou sans colorant
Goût poivre

Chair 2000 avec ou sans colorant
Goût poivre et muscade

Chair 18 aux herbe avec et sans colorant
Goût estragon et ciboulette marquants de persil.

Chair 18 Saintongeaise avec ou sans colorant
Goût persil et  échalote.

 

 

Chairs saveurs

 

Assaisonnements complets pour des saveurs incomparables.
Riches en épices, assurant une conservation et une tenue impeccable du produit fini.
Un goût authentique, des colorations naturelles, des aromatisations nobles et variées ainsi qu‘un rendu après cuisson de grande qualité.

 

Chair Thym Citron
Mélange pour la fabrication de saucisses fraîches et pour tout type de viandes avec un goût et des marquants de thym et de citron, sans colorant.

Chair Tomat’Up
Mélange pour la fabrication de saucisses fraîches au goût tomate ketchup.
Belle couleur rouge.Chair thym-citron

Chair Basque au Piment d’Espelette
Couleur orangée, goût paprika, piments, ail et poivre avec marquants de poivrons rouges et verts et piment d’Espelette.

Barbecue
Sans colorant, couleur orangée, goût fumé, sucré et légèrement relevé.

Chair Curry
Couleur jaune, goût curry.

Chair Piperade
Couleur rouge-orangé, goût et marquants de poivrons, tomates, ail et oignons.

Chair Sicilienne
Couleur orangée, goût tomate, oignon et herbes.

Chair Niçoise
Couleur rouge-orangé, goût tomate et herbes avec marquants de poivrons, tomates, courgettes et herbes (persil, thym).

 

Chair curry Sicile Mexique et herbes pour saucisses

Chair Chistora
Couleur rouge-orangé, goût chorizo fumé.

Chair Andalouse
Couleur rouge, goût ail, paprika, piments et herbes.

Chair Mexicaine
Couleur orangée, goût et marquants de piments doux et fort, paprika, curry, cumin, poivre et muscade.

Chair Kefta

Couleur rouge-orangé, goût oriental aux notes de coriandre, menthe, citron et épices avec

marquants de coriandre, carvi, citron, oignons et herbes.

Chair Dijonnaise
Couleur moutarde, goût subtil de moutarde, pour tout type de viandes, sans colorant.

 


 

Chair campagnarde

Couleur orangée, goût oignons fumés, sans colorant

 

Chair Fraîche aux cèpes
Couleur beige, goûts cèpes avec marquant de cèpes, sans colorant.

 

Chair Vigneronne

Couleur rouge-violet, note de vin cuisiné, pour tout type de viandes.

 

Chair Volaille
Goût bouillon de volaille et poivre, idéal pour tout type de viande et 100% volaille, sans colorant.

 

Chair Épice au fromage
Couleur orangée, goût fromage « emmental », idéal pour tout type de viandes et 100% volaille.

 

 

 

Merguez

Mélanges complets assurant la coloration, le goût et la conservation optimale de vos merguez.
Vous apprécierez la qualité des viandes mises en œuvre, ainsi que l‘équilibre entre l’aromatisation du mélange et son piquant.

 

Chair à merguez
Merguez Provençale
Colorant naturel, couleur rouge-orangé, piment, piquant moyen, La STAR !

Merguez Oxitane
Sans colorant, couleur jaune-orangé, piment, piquant moyen.

Merguez Flamboyante douce
Colorant naturel, couleur rouge, piment, sans sel, piquant moyen

Merguez  Catalane
Colorant naturel, couleur rouge-orangé, piment, goût menthe poivrée, piquant moyen.

 

 

 

Pur et Natur  

Afin de répondre aux besoins croissants des consommateurs, LPF a développé une nouvelle gamme de complets en saucisse et merguez.

Sans allergènes déclarables et sans colorants artificiels avec une conservation optimale et une couleur stable.

 

Gamme Pur et Natur
Des solutions naturelles pour des consommateurs sensibles !

  • à base d’ingrédients naturels
  • sans allergènes déclarable
  • sans additifs

 

Mélange LPF Pur et Natur

 

Chair Pur et Natur
Note de muscade

Chair farce à tomate et légumes
 Notes d’oignon, d’échalote, persil avec marquants et colorée.

Chair Merguez Provençale
Dominante anis vert fenouil

 

 

 

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