Aiguisage
L’aiguisage est aussi important que le choix d’un bon couteau. Dans l’objectif de vous apporter un tranchant toujours optimum et garanti, Aveline a sélectionné pour vous les meilleurs matériels d’affutage et d’affilage.
A savoir, l’aiguisage d’un couteau se réalise en deux étapes successives :
L’affutage : opération d’affut qui permet de mettre la lame du couteau en V
L’affilage : opération de positionner le fil sur la lame du couteau et ainsi d’apporter tout le tranchant sur la lame
Il est important de commencer par l’affutage et terminer par l’affilage.