Chaudin
La société Aveline a noué des accords de distribution avec des acteurs Européens qui sont leaders sur leur marché.
Qualité, calibrage et longueur sont ainsi parfaitement maitrisés et garantis.
Le chaudin de porc est pour la fabrication de saucisson sec, surtout utilisé pour l’andouille à la ficelle.
Calibre | Longueur | Référence |
45/55 |
24 cm/le bout – 10 masses |
23503SCH |
50/70 | 10 masses | 23503MSCH |
50/54 | 24 cm /*100 bouts |
Le conseil Aveline :
Pour une utilisation optimale et ainsi garantir une parfaite souplesse les boyaux doivent être dessalés et rincés.
Nous vous conseillons un rinçage en eau froide, puis un trempage en eau tiède de 30 minutes minimum.