Morilles
Morilles séchées (Morchella conica, esculenta)
Pour réhydrater vos morilles séchées, faites les tremper dans de l’eau tiède pendant 15 mm.
Égouttez-les puis plongez les dans de l’eau bouillante pendant 10 min.
Rincez-les à grande eau et épongez-les.
Mettez les dans une poêle à feu vif pour faire évaporer leur eau.
Vous pouvez les cuisiner comme des champignons frais, en accompagnement ou en préparation.
| Référence | Désignation | Poids / gr |
| 10509MEX | Extra ** | 400 |
| 10509MFA | Fabrication | 500 |
| 10509MOR | Traiteur | 400 |
