Recette merguez méditerranéenne
15/05/2024Recette merguez méditerranéenne MATIÈRES PREMIÈRES 650 g - Minerai de bœuf (épaule,collier,flanchet) 250 g - Minerai d’agneau (épaule,poitrine) 100 g Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 60 g OPTIMA Merguez Douce 3000 Méditerranéenne SA (Réf...
Recette Saucisse vigneronne (porc, veau)
15/05/2024PDF Recette saucisse vigneronne MATIÈRES PREMIÈRES 500 g - Épaule de porc 125 g - Poitrine de porc 275 g - Épaule de veau 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS 45 g - Chair...
Recette saucisse thym citron (porc)
15/05/2024PDF Recette saucisse thym citron (porc) MATIÈRES PREMIÈRES 600 g - Minerai de porc (épaule, échine) 300 g - Minerai de porc (poitrine, gras) 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS 30 g - Chair...
Recette saucisse sicilienne
15/05/2024PDF Recette saucisse_Sicilienne MATIÈRES PREMIÈRES 600 g - Épaule de porc 300 g - Poitrine de porc 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 40 g - Chair Sicilienne (81423) Boyaux Menu de...
Recette saucisse pot au feu aux légumes (porc)
15/05/2024PDF Recette saucisse pot au feu (porc) MATIÈRES PREMIÈRES 600 g - Épaule de porc 300 g - Poitrine de porc 6 g - Carottes déshydratées 3 g - Persil déshydraté 3 g - Poireaux...
Recette saucisse kebab (volaille)
15/05/2024Recette saucisse kebab (volaille) MATIÈRES PREMIÈRES 900 g - Cuisses de poulet ss/os 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 38 g - Chair Saveur Kebab SA (Réf : AR00165) Boyaux Menu de...
Recette Saucisse ail des ours (bœuf, mouton)
15/05/2024PDF Recette saucisse ail des ours (bœuf, mouton) MATIÈRES PREMIÈRES 650 g - Capa de bœuf 250 g - Poitrine de mouton 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 30 g - Chair...
Recette saucisse niçoise (porc)
15/05/2024PDF Recette saucisse niçoise (porc) MATIÈRES PREMIÈRES 600 g - Épaule de porc 300 g - Poitrine de porc 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 50 g - Chair Niçoise SA (Réf...
Recette Saucisse mexicaine (porc, bœuf)
15/05/2024Recette saucisse mexicaine Porc Bœuf MATIÈRES PREMIÈRES 550 g - Épaule de porc 350 g - Flanchet de bœuf 100 g - Eau froide et pure INGRÉDIENTS 60 g - Chair Mexicaine SA (Réf :...
Recette Saucisse kefta porc, bœuf
15/05/2024PDF Recette saucisse Kefta Porc Bœuf MATIÈRES PREMIÈRES 600 g - Épaule de porc 300 g - Capa de bœuf 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS 38 g - Chair Kefta SA (Réf :...
Recette Saucisse dijonnaise (porc, bœuf)
15/05/2024PDF Recette saucisse dijonnaise porc bœuf MATIÈRES PREMIÈRES 650 g - Épaule de porc 250 g - Flanchet de bœuf 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS 0,050 kg - Chair Dijonnaise (Réf : 81424)...
Recette saucisse curry
15/05/2024PDF Recette Saucisse curry MATIÈRES PREMIÈRES 600 g - Minerai de porc (épaule, échine) 300 g -Minerai de porc (poitrine, gras) 100 g - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS 50 g - Chair Curry SA (Réf...
