Apportez du caractère à vos créations culinaires
Il enrichit les préparations avec des notes boisées, fruitées et délicatement épicées.
Idéal pour les flambages, déglaçages et réductions. Il révèle les saveurs sans masquer les ingrédients.
Rehausse les recettes gastronomiques
Développe des arômes complexes à la cuisson
Sublime les sauces et jus de viande
Favorise un flambage maîtrisé
S’accorde avec les préparations salées et sucrées
Utilisation simple et polyvalente
Applications culinaires
- Viandes
Parfait avec le bœuf, le veau, le canard ou le porc. - Volailles
Apporte élégance et intensité aux sauces crémées. - Crustacés
Idéal pour les gambas, langoustines et homards. - Sauces
S’intègre parfaitement aux sauces au poivre, forestières ou crémeuses..
