Recette filet de dinde à l’orientale
23/04/2024PDF Recette filet de dinde à l'orientale MATIÈRES PREMIÈRES 1 kg - Bloc de dinde INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 0,080 kg - Marinade Saveurs d‘Orient (Réf : 87333) PRÉPARATION Préparer, découper et peser les escalopes de...
Recette aiguillette de canard pain d’épices miel et figues
23/04/2024PDF Recette aiguillette de canard pain d'épices miel figues MATIÈRES PREMIÈRES 1 kg - Aiguillette de poulet INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 0,080kg - Marinade Pain d‘Épices Miel Figues PUR & NATUR (Réf : 87346) PRÉPARATION Préparer...
Recette églefin satay en papillote
23/04/2024Recette Eglefin Satay en papillote MATIÈRES PREMIÈRES 85 gr - Églefin 20 gr - Crevettes cuites décortiquées 50 gr - Poêlée Asiatique surgelée 77 gr - Eau +/- 0°C INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 11 gr -...
Brochette en lanières de veau Andaliman
23/04/2024PDF Recette brochette lanière de veau Andaliman MATIÈRES PREMIÈRES 120 g - Quasi de veau 50 g - Tomates cerises jaunes INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 12 g - Marinade au poivre sauvage Andaliman (Réf : AR02543)...
Recette lanière de rumsteak au poivre
23/04/2024PDF Recette lanière de rumsteak au poivre MATIÈRES PREMIÈRES 1 kg - Rumsteak 300 g - Tomates cerises INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 100 g - Marinade Poivre PUR & NATUR (Réf : 87362) PRÉPARATION Détailler le...
Recette escalope de poulet piperade
23/04/2024PDF Recette escalope de poulet piperade MATIÈRES PREMIÈRES 1 kg - Filet de poulet INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 80 g - Marinade Piperade PUR & NATUR (Réf : 87356) PRÉPARATION Préparer et peser les escalopes de...
Recette aiguillette de poulet pesto rosso
23/04/2024PDF Recette aiguillette de poulet pesto rosso MATIÈRES PREMIÈRES 1 kg - Aiguillette de poulet INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 1 kg - Marinade Pesto Rosso (Réf : 87344)(dosage : 100 g/kg) PRÉPARATION Préparer et peser les...
Recette aiguillettes à l’orange
23/04/2024PFD Recette aiguillettes à l'orange MATIÈRES PREMIÈRES 1 kg - Aiguillettes de canard INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 0,080kg - Marinade Orange-Gingembre PUR & NATUR (Réf : 87365) PRÉPARATION Préparer et peser les aiguillettes de canard. Peser...
Recette tranches de poitrine de porc marinée
23/04/2024PDF Recette tranches de poitrine de porc marinées MATIÈRES PREMIÈRES 1kg - Poitrine de porc INGRÉDIENTS & MATÉRIELS 80 à 100 kg - Marinade Oignon Saveur Bacon PUR & NATUR (Réf : AR02635) PRÉPARATION Désosser,...
Recette lapin moutarde en papillote
23/04/2024PDF Recette lapin moutarde en papillote MATIÈRES PREMIÈRES 1 kg - Lapin découpé en petits tronçons (avec ou sans os) 0,065 kg - Oignon 0,110 kg - Poireau 0,200 kg - Tomates 0,080 kg -...
Recettes chili con carné en papillote & Salade fajitas & Brochette de bœuf haché Fajita
22/04/2024PDF Recette chili con carné en papillote MATIÈRES PREMIÈRES 100 gr - Viande de bœuf hachée 35 gr - Concentré de tomates 10 gr - Oignons 10 gr - Carottes 10 gr - Poivrons rouges...
Recette midi soleil
19/04/2024PDF Recette brochettes midi soleil MATIÈRES PREMIÈRES 1,000 kg - Jambon de porc INGRÉDIENTS 0,080 à 0,100kg - Marinade Midi Soleil (Réf : 87314) PRÉPARATION Tailler des cubes de viande dans le porc. Mélanger les...
