Sauce beurre blanc

 

Sauce beurre blanc

 

Sauce beurre blancUne sauce riche et veloutée qui accompagne parfaitement les poissons grillés ou pochés, les crustacés ou encore les viandes de volaille.

Préparation :

Délayer la préparation dans un peu d’eau froide.

Verser celle-ci dans le reste d’eau bouillante.

Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la matière grasse préalablement fondue. Lisser au fouet.

Dosage : 125 g pour 1 litre d’eau + 200g de beurre ou margarine.

 

Réf : 10831 – Boîte 1000 g

 

 

 

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