Pâté de Foie 14
Pâté de foie avec colorant
Épice complet pour la fabrication du pâté de Foie 14 avec colorant.
Goût poivre, muscade et bouquet garni.
Rajouter 10 g de sel nitrité par kg de masse pour une coupe rosée.
ou
10 g de sel fin par kg de masse pour une coupe grise et 10 g d’Optima Liant Universel par kg de masse.
Sans allergène déclarables.
Dosage : 15 g / kg
Réf : 82105 – SACHET de 1 kg
