Les liants
Les liants permettent d’obtenir une texture et une liaison idéales.
Les liants
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Fécule de pomme de terre
Liant Traiteur
Vous garantit une cohésion et une tenue irréprochable des préparations de rillettes, terrines de poissons et de légumes.
Liant Universel
Mixe fonctionnel assurant la stabilité des émulsions à base de viandes
Roux blanc
Très bonne base pour vos sauces, fumets, bouillons et potages.
